Um air fryer é uma alternativa à fritura profunda. Com uma air fryer ou fritadeira de ar quente, utiliza-se ar quente em vez de gordura ou óleo para ‘fritar’ alimentos. Algumas marcas afirmam que um air fryer reduz a quantidade de gordura utilizada em até 80%. Para além de fritar, um air fryer também lhe permite assar, assar e grelhar. Assim, uma air fryer é mais do que apenas uma fritadeira a ar quente.
Um air fryer não é apenas uma alternativa à fritura profunda. Também pode utilizá-lo para substituir parcialmente a sua frigideira wok, frigideira, grelhador, forno, torradeira para sanduíches, panificadora e microondas.
Como funciona um air fryer?
Num air fryer de ar, o ar aspirado é aquecido a uma temperatura de até 200 graus Celsius. A maioria dos air fryers permite definir a temperatura manualmente através de um visor digital ou de um botão analógico. Depende da marca e do tipo de air fryer se se pode definir a temperatura manualmente. Alguns air fryer têm um painel de controlo para definir o tempo e a temperatura. Outros air fryers apenas lhe permitem definir o tempo de cozedura, mas estes são bastante raros.
A constante agitação do ar quente numa air fryer coze a comida e cria uma crosta estaladiça. O tempo de cozedura a ser definido depende do prato e da receita. O ar quente é soprado através de uma grelha de exaustão. Normalmente, não é necessário adicionar óleo ao prato, por isso a gordura é uma coisa do passado. No entanto, alguns pratos podem precisar de um pouco de óleo para ficarem agradáveis e estaladiços. Mas depois estamos realmente a falar de um pequeno traço de petróleo.
O que significa air fryer?
Air fryer a ar é uma palavra inglesa. A tradução brasileira de “air fryer” é “fritadeira a ar”. A palavra oficial brasileira para “air fryer” é “fritadeira a ar quente”. O termo “air fryer” é frequentemente usado coloquialmente como sinónimo de “fritadeira a ar quente”, porque “air fryer” é mais fácil de dizer.
Air fryer como uma categoria de produto
Air fryer” é uma marca registada oficialmente da empresa holandesa Philips (Koninklijke Philips N.V.). A marca ‘Air fryer’ foi registada pela Philips em 14-06-2012. A marca é registada no Benelux e internacionalmente pela Philips. No entanto, ‘air fryer’ tornou-se entretanto um substantivo para a categoria de produtos ‘air fryers’. Outros exemplos bem conhecidos de marcas registadas utilizadas como categoria de produtos são: iPad, jet ski e jacuzzi.
Um air fryer é mais saudável
Uma vez que um air fryer utiliza ar quente em vez de gordura ou óleo, é muito mais saudável. Por exemplo, com uma air fryer, frita-se um prato em ar quente em vez de em óleo. Isto poupa muitas calorias.
Cozinhar com um air fryer?
Não precisa de usar qualquer óleo numa air fryer? Sim, com alguns air fryers deve sempre usar uma pequena colher de óleo. E com alguns pratos ou receitas, recomenda-se a utilização de óleo para obter os resultados desejados. Mas por favor note que este não é um óleo de fritura profunda. É um óleo vegetal saudável que pode suportar temperaturas elevadas sem se queimar, como o óleo de amendoim.
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